Yaz mevsiminin en sevilen yanlarından biri de sofralarımızı renklendiren rengarenk sebze ve meyveler. Mutfaklara yazı getiren yaz dönemi meyve sebzeleri nelerdir? Besleyici ve leziz gıdaları sizler için listeliyoruz. Ayrıca yaz mevsiminde yetişen meyve ve sebzeler ile yapabileceğiniz tarifler de yazımızda. Siz de yazın yetişen gıdalar ile ziyafet sofraları kurmak için yazımızdan ilham alabilirsiniz. Peki, yaz meyve ve sebzeleri arasında neler bulunur ve bu lezzetleri nasıl değerlendirebiliriz? İşte yanıtları.
Yaz Sebzeleri Nelerdir?
Sıcak havalarda ferah lezzetler hazırlamaya yardımcı olan yaz sebzeleri nelerdir? İşte yaz mevsiminde tezgahlarda görebileceğiniz lezzetli sebzelerin tam listesi;
- Domates
- Biber, kapya biber, çarliston, sivri biber, dolma biber
- Patlıcan, bostan ve kemer
- Kabak
- Taze Fasulye
- Salatalık, hıyar
- Börülce
- Semizotu
- Bamya
- Enginar
- Kuşkonmaz
- Bezelye
- Mısır
- Barbunya
- Taze sarımsak
- Patates
- Taze bakla
- Taze soğan
- Marul
- Nane
- Roka
- Dereotu
- Maydanoz
- Fesleğen, reyhan
- Taze biberiye
- Kekik
- Rezene (Fencel)
- Asma yaprağı
- Ispanak
Yaz sebzeleri nelerdir? Artık bu sorunun yanıtını biliyorsunuz. Üstelik yaz sebzeleri hem pişmiş hem de çiğ tüketilebiliyor. Ferahlatıcı salatalar, hafif zeytinyağlılar, mezeler ve tencere yemekleri ile siz de yaz sebzelerini sofralarınıza taşıyabilirsiniz. Öte yandan sadece dilimleyerek az yağ ile pişirme kağıdı ile fırına verebilirsiniz. Böylece yaz sebzelerinden fırın türlüleri ve garnitürler hazırlayabilirsiniz.
Yaz Meyveleri Nelerdir?
Tatlı ve sulu özellikleri ile yaz sıcaklarında ferahlatıcı etki sunan yaz meyveleri arasında neler yok ki? Yüksek su içeriği ile sıcak günlerde su alımına yardımcı olan yazın yetişen meyvelerin tam listesi sizlerle;
- Yenidünya (muşmula, Malta eriği)
- Karpuz
- Kavun
- Kayısı
- Şeftali, nektarin, beyaz nektarin
- Can eriği, papaz eriği, mürdüm eriği
- Yaban mersini
- Ahududu
- Böğürtlen
- Çilek
- Kiraz
- Vişne
- İncir
- Muz
- Dut, karadut
- Kızılcık
- Üzüm
- Mango
- Ananas
Yaz meyveleri nelerdir sorusunun yanıtı bu şekilde. Yazın yetişen meyveleri çiğ olarak tüketebilirsiniz. Ayrıca marmelat ve reçeller yaparak saklayabilirsiniz. Uzun süre muhafaza etmek için kurutmayı da tercih edebilirsiniz. Buna ek olarak günlük yaz meyvesi tüketimini artırmak için blender yardımıyla leziz smoothie karışımları yapmanız mümkün. Daha lezzetli bir smoothie yapmanın ipucu ise taze meyveleri dondurmaktan geçiyor. Böylece donuk yaz meyveleri ile daha kremamsı kıvam elde edebilirsiniz.
Yazın Yetişen Diğer Gıdalar
Yaz aylarında taze taze tüketebileceğiniz yaz meyve ve sebzeleri dışındaki gıdalar arasında ayçiçeği çekirdeği, badem, taze fındık, taze ceviz yer alıyor. Siz de birçok yemişin yaz ayında hasat edildiğini görebilirsiniz. Genellikle mevsim sonunda kurutularak kışın tüketebileceğiniz gıdaları taze haliyle yaz aylarında mutfaklarınıza taşıyabilirsiniz.
Yaz Sebze ve Meyveleri ile Sağlıklı Beslenme İpuçları
Lezzetli ve besleyici yaz meyve sebzelerine mutfakta yer açmak için çok sayıda neden var. Öncelikle meyve ve sebzeler yüksek lif içeriğine sahip. Bu sayede sindirim fonksiyonlarını destekliyor. Öte yandan vitamin ve mineral içerikleri ile günlük besin ihtiyacının karşılanmasına yardımcı oluyor. Siz de sağlıklı beslenme ipuçlarımıza kulak verebilirsiniz.
- Yaz mevsiminde yetişen meyve ve sebzelerin vitamin-minerallerinden daha iyi yararlanmak için yemekten sonra 2 saat çay ve kahve içmemelisiniz. Bu sayede gıdaların içerisindeki demir bileşeninin emilimini artırabilirsiniz.
- Eğer kilo kontrolünü önemsiyorsanız her öğünde yeşillik tüketmeye özen göstermelisiniz. Yemeğe yeşillik ile başlayarak lif alabilirsiniz. Böylece daha uzun süre tokluk hissine ulaşabilirsiniz.
- Daha çok meyve yemek için tezgahın üstünde bir servis tabağı içinde sürekli yıkanmış, kurulanmış yaz sebze ve meyveleri bulundurabilirsiniz.
- Aldığınız taze yeşillikleri gelir gelmez karbonatlı suda bekletmelisiniz. Sonrasında sirkeli suda bekleterek varsa parazit gibi faktörleri ortadan kaldırabilirsiniz. İyice duruladığınız yeşillikleri iyice kurulamalı ve nem bırakmamalısınız. Bu şekilde pamuklu bir beze sararak, hava almayan bir kap içinde uzun süre muhafaza edebilirsiniz. Yiyeceğiniz zaman tek yapmanız gereken kesme tahtası üzerinde hızlıca doğramak. Yıkanmış yeşilliklerle her an saniyeler içinde yeşillik salatası yapabilirsiniz.
- Sadece mutfakta deneyimli olanların bilebileceği bir diğer ipucu ise çay ile C vitamini alma gereği. Yeşil çayınıza biraz limon ekleyebilirsiniz. Bu sayede kateşin adı verilen antioksidanlardan daha iyi faydalanabilirsiniz. Bu bileşenler ile antioksidan etkiyi artırabilirsiniz.
- Bitkisel demir kaynakları olan bakliyatların yanında bol limonlu bir salata yemelisiniz. Böylece demirden daha iyi yararlanabilirsiniz. Elbette protein aminoasitlerinin tamamlanması için bakliyatın yanına pilav yapmayı da unutmamalısınız.
- D vitamini ve magnezyumu birlikte alarak vücudun daha iyi sentezlemesine yardımcı olabilirsiniz. Bu eşleşmeyi somon ve kabak çekirdeği, mantar ve kaju tüketerek gerçekleştirebilirsiniz.
- Yaz sebzeleri ile yaptığınız fırın yemeklerinin içine biraz zerdeçal ve karabiber eklemeyi denemelisiniz. Özellikle patates ile çok yakışan bu ikili sayesinde antioksidan ve antiinflamatuvar etkiyi pekiştirebilirsiniz.
Yaz Sebze ve Meyveleri Tarifleri Nelerdir?
Mutfakta yaratıcılığı konuşturma vakti geldi. Yaz meyveleri ve sebzeleri ile yapacağınız birçok farklı tarif var. Siz de yemekleriniz ile sevdiklerinize ziyafet sofraları kurmak için yaz sıcaklarına özel reçetelerimize başvurabilirsiniz. Hangi yaz sebzesi en çok hangi tarife yakışır? sizin için araştırdık.
- Ispanak ve roka ile yapacağınız yaz salatalarına biraz çilek eklemeye ne dersiniz? Şeflerin tercihi olan bu seçim ile siz de ferahlatıcı ve leziz salatalar hazırlayabilirsiniz. Salataya doğrayıcı ile biraz ceviz rendelemek de lezzet sırrımız!
- Kabakları sadece rendeleyerek yoğurtla karıştırabilirsiniz. İçine biraz yeşil erik ve dereotu ekleyerek harika bir meze yapabilirsiniz. Karışıma doku eklemek için file badem kullanabilirsiniz. En son zeytinyağı eklemeyi unutmayın.
- Yaz sebzelerinin en sevilenlerinden olan patlıcanı taze yaptığınız pesto sosla buluşturmaya ne dersiniz? Bunun için fırında patlıcanları yarıdan kesip pişirmeniz gerekli. Yanında haşlanmış nohutları kırmızı toz biber ile biraz çıtır hale getirebilirsiniz. Ardından patlıcanların içini hafifçe ezerek nohutları doldurabilir ve pesto sosla yemeğe son dokunuşu yapabilirsiniz.
- Yaz sebzeleri ile yapılan garnitürleri hazırlamanın en kolay yolu beraber fırınlamak. Tüm sebzeleri doğrayıp az yağ ile fırınlayabilir ve ızgara et ile servis edebilirsiniz. Burada fark yaratan dokunuş ise soya sosu oluyor. Sebzeleri fırınlarken biraz sarımsak ve soya sosu eklemeyi denemelisiniz.
- Yazın yetişen meyve ve sebzeleri bir arada kullanabilirsiniz. Serin yaz akşamları erikli yahni, kirazlı kebap, kayısılı et sote gibi geleneksel saray yemeklerini keşfetmek için doğru zaman.
Yazın Yetişen Meyve ve Sebzeler Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Taze ve doğal ürünlere ulaşmanın kolaylaştığı yaz mevsiminde sebze ve meyveye doyabilirsiniz. Eğer aklınızda bazı sorular varsa, yanıtlamak için buradayız. İşte yaz meyve sebzeleri hakkında en sık sorulan sorular ve yanıtları:
Yaz Meyve ve Sebzelerini Tüketmek Neden Önemli?
Yaza sıcaklarında yeterli mineral, vitamin ve su almak için meyve sebze tüketimini artırmak önem taşıyor. Bağışıklığı, sindirimi desteklemek için yazın yetişen meyve ve sebzelerden yararlanabilirsiniz.
En Popüler Yaz Sebzeleri Nelerdir?
Yazın hemen her yerde, tüm marketlerde bulabileceğiniz popüler sebzeler arasında domates, biber, salatalık, patlıcan ve kabak geliyor.
Hangi Meyveler Yazın Tüketilmelidir?
Mevsiminde yetişen sebze ve meyvelerin tüketimi sürdürülebilirlik ve besleyicilik için önem taşıyor. Yaz aylarında yaz meyvelerini gönül rahatlığı ile yiyebilirsiniz. Yaz meyveleri arasında karpuz, kavun, şeftali, kayısı, orman meyveleri, muz yer alıyor.
Siz de yazın sıcaklarına bol bol meyve sebze tüketerek meydan okuyabilirsiniz. Ferahlatıcı yaz lezzetlerini şık sofralarda sevdiklerinizle paylaşırken LCW yanınızda. LCW Home’un rengarenk sofra ürünleri ile yemek hazırlığı ve sunumunda fark yaratmak elinizde. Siz de hemen LCW.com adresine tıklayın!
